Le maigre est un poisson de nos côtes apprécié pour la finesse de sa chair et son goût délicat. Encore peu connu en version fumée, il offre pourtant une expérience gustative unique, à la fois élégante et pleine de douceur. Une salaison légère et une fumaison maîtrisée permettent de préserver toute la qualité du poisson, de mettre en valeur ses saveurs et sa sucrosité naturelle. Une texture fondante et délicate, avec des notes fumées discrètes qui viennent accompagner le poisson sans prendre le dessus. Le résultat est un produit raffiné, équilibré et accessible, qui séduira aussi bien les amateurs de poissons fumés que les curieux à la recherche de nouvelles saveurs. Conservation : jusqu’à 3 semaines avant ouverture Température de conservation : 0 °C à 4 °C Origine : Selon la saison, pêché sur les côtes françaises ou issu d’un élevage Label Rouge en Corse Composition : Maigre, sel de Guérande (+ piment d’Espelette ou poivre du Timut selon la variante) Allergènes : Poisson