Chair rosée, texture dense et goût profond : le thon rouge est l’un des poissons les plus recherchés des gourmets. Nous le traitons avec respect, pour qu’il garde toute sa personnalité. Après une salaison délicate au sel de Guérande, il est fumé lentement au bois de hêtre puis tranché. La fumée vient épouser sa richesse naturelle et lui donne une longueur en bouche remarquable. Un produit de caractère, à savourer avec simplicité. Conservation : à confirmer Température de conservation : 0 °C à 4 °C Origine : à confirmer Composition : Thon rouge, sel de Guérande Allergènes : Poisson