Notre merlu fumé est sélectionné auprès de la pêche française pour la qualité de sa chair blanche, fine et délicate. Poisson emblématique de nos côtes, le merlu se distingue par sa texture naturellement tendre et son goût subtil, qui en fait une excellente alternative aux poissons fumés plus classiques. À la Fumerie du Coin, nous travaillons chaque filet avec le plus grand soin. Après une salaison légère, le poisson est lentement fumé afin de préserver toute sa finesse. Cette préparation artisanale révèle une chair particulièrement fondante, délicatement parfumée, où les notes fumées accompagnent le poisson sans jamais masquer son caractère. Conservation : jusqu’à 3 semaines avant ouverture Température de conservation : 0 °C à 4 °C Origine : Pêche française Composition : Merlu, sel de Guérande (+ piment d’Espelette, poivre du Timut ou sauce vierge selon la variante) Allergènes : Poisson