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Risotto Saumon Fumé !

Ingrédients pour 4 personnes:
– 150 g de saumon fumé La Fumerie du Coin (dès ou tranches)
– 350g de riz pour Risotto
– 1 litre de bouillon de légume
– 1 oignon émincé (ou remplacé par des poireaux)
– 1 verre de vin blanc sec
– 40 g de beurre
– Crème fraiche
– Parmesan
– Ciboulette (ou autre herbe fraiche selon votre goût)
– Sel et poivre
Recette :
1/ Faites suer et brunir l’oignon émincé dans le beurre, puis ajoutez-y le riz.
Faites revenir le riz sans cesser de remuer, jusqu’à ce qu’il soit bien nacré.
2/ Déglacez avec le vin blanc, et une fois qu’il est réduit de moitié, ajoutez ¼ du bouillon.
3/ Laissez cuire à feu moyen.
Mouillez régulièrement avec le reste du bouillon, dès que le riz a absorbé tout le liquide.
IMPORTANT : mélangez très régulièrement !
LE riz est cuit en 15 à 18 minutes.
4/ EN fin de cuisson, rajoutez la crème, le fromage râpé, et le saumon fumé.
Recouvrez 2 à 3 minutes, et servez rapidement pour que le saumon fumé soit mi cuit.
Rajoutez les herbes fraiches sur l’assiette, et régalez-vous !

N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant d’autres ingrédients, et envoyez-nous des photos de vos chef d’œuvres ! Bon appétit !
Notre flyers !

Penser à nous envoyer rapidement vos commandes pour les fêtes avant qu’il ne soit trop tard !

à partager !

Les recettes de nos clients !

Petite pomme de terre vapeur et sa noisette de beurre, saumon #lafumerieducoin, un soupçon de citron et quelques algues du Guilvinec #ScarletteLeCore … (Merci à Audrey)

à retrouver régulièrement !
Bientôt l’ouverture !

Retrouvez nous très bientôt dans nos locaux et sur le marché de Versailles, et n’hesitez pas à nous contacter par mail ou téléphone !!!!

Soon Soon Soon

Open

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good food. good feelings.

life is too short for average smoked salmon !

Nos Locaux

La Fumerie du Coin

ZA du Pont Colbert

271 B Rue Charles de Gaulle

78 350 Jouy en Josas

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06 99 54 12 44

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