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Ici retrouvez régulièrement des recettes plus gourmandes les unes que les autres, ainsi que nos découvertes dans le monde de la gourmandise, nos bonnes adresses, nos coups de coeur et nos trouvailles.

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On parle de la Fumerie du coin :

 

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Risotto Saumon Fumé !

Ingrédients pour 4 personnes:
– 150 g de saumon fumé La Fumerie du Coin (dès ou tranches)
– 350g de riz pour Risotto
– 1 litre de bouillon de légume
– 1 oignon émincé (ou remplacé par des poireaux)
– 1 verre de vin blanc sec
– 40 g de beurre
– Crème fraiche
– Parmesan
– Ciboulette (ou autre herbe fraiche selon votre goût)
– Sel et poivre
Recette :
1/ Faites suer et brunir l’oignon émincé dans le beurre, puis ajoutez-y le riz.
Faites revenir le riz sans cesser de remuer, jusqu’à ce qu’il soit bien nacré.
2/ Déglacez avec le vin blanc, et une fois qu’il est réduit de moitié, ajoutez ¼ du bouillon.
3/ Laissez cuire à feu moyen.
Mouillez régulièrement avec le reste du bouillon, dès que le riz a absorbé tout le liquide.
IMPORTANT : mélangez très régulièrement !
LE riz est cuit en 15 à 18 minutes.
4/ EN fin de cuisson, rajoutez la crème, le fromage râpé, et le saumon fumé.
Recouvrez 2 à 3 minutes, et servez rapidement pour que le saumon fumé soit mi cuit.
Rajoutez les herbes fraiches sur l’assiette, et régalez-vous !

N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant d’autres ingrédients, et envoyez-nous des photos de vos chef d’œuvres ! Bon appétit !
Notre flyers !

Penser à nous envoyer rapidement vos commandes pour les fêtes avant qu’il ne soit trop tard !

à partager !

Les recettes de nos clients !

Petite pomme de terre vapeur et sa noisette de beurre, saumon #lafumerieducoin, un soupçon de citron et quelques algues du Guilvinec #ScarletteLeCore … (Merci à Audrey)

à retrouver régulièrement !
Bientôt l’ouverture !

Retrouvez nous très bientôt dans nos locaux et sur le marché de Versailles, et n’hesitez pas à nous contacter par mail ou téléphone !!!!

Soon Soon Soon

Open

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good food. good feelings.

life is too short for average smoked salmon !

Nos Locaux

La Fumerie du Coin

ZA du Pont Colbert

271 B Rue Charles de Gaulle

78 350 Jouy en Josas

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06 99 54 12 44

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