Truites fumées
La truite, une délicatesse aux saveurs authentiques
Découvrez notre sélection de truites fumées artisanalement, préparées avec passion dans notre atelier de Jouy-en-Josas. Entre la finesse d’une fumaison douce au bois de hêtre et la fraîcheur de marinades savoureuses, chaque recette révèle toute la subtilité de ce poisson délicat.
Laissez-vous tenter par nos différentes créations, aux saveurs équilibrées et aux textures fondantes, idéales pour apporter une touche de gourmandise à vos apéritifs, entrées et repas de fête.
Côté origine, nous avons fait le choix de la proximité et de la fidélité sans rien concéder à la qualité!
Nous travaillons depuis nos débuts dans la truite fumée avec un petit élevage familiale situé en Haute Normandie, à moins de 150 km de la Fumerie. Une truite fraiche d’exception qui nous a permis d’être récompensé à 2 reprises au Concours Général de Paris !